Abstract
Die Tätigkeitsfelder des Fachbereichs Önologie am Versuchszentrum Laimburg sind sehr vielseitig und reichen von der Vinifikation weinbaulicher Versuche, über die Durchführung weintechnologischer Experimente, der önologischen Beratung bis hin zur Organisation von Fachveranstaltungen. Eine entscheidende Rolle kommt bei der Durchführung und Auswertung von Versuchen der sensorischen Analyse zu, wobei der Fachbereich auf ein über Jahrzehnte angeeignetes Know-how im Bereich der Weinsensorik zurückgreift.