Abstract
In diesem Jahr ist der Funken zur „Hefejagd – Yeast Hunting“ vollkommen auf Südtirol übergesprungen. Die nach dem ersten Weltkrieg stillgelegten Brauereien und deren alte Strukturen weckten unser Interesse. In den Vorträgen spannen wir den Bogen von der Isolation noch vorhandener alter Hefen über deren Stabilisierung als Stellhefen bis hin zur Weiterentwicklung des Craft Beers mit Qualitätszeichen Südtirol. Aber was wäre eine Vortragsreihe rund ums Craft Beer Brewing ohne die gebraute Kunst auch zu verkosten?