Qualità e sicurezza nel consumo del prodotto vongola

Book chapter

Peer reviewed

Alessandra Castellini, Marta Disegna, Christine Mauracher and Isabella Procidano

Le vongole dell'Alto Adriatico tra ambiente e mercato, pp.180-204

Angeli

2011

Handle:

https://hdl.handle.net/10863/48634

Details

Title: Qualità e sicurezza nel consumo del prodotto vongola
Creators: Alessandra Castellini
Marta Disegna
Christine Mauracher
Isabella Procidano
Publication Details: Le vongole dell'Alto Adriatico tra ambiente e mercato, pp.180-204
Editor(s): Trevisan G
ISBN: 9788856837681
Publisher: Angeli
Milano
Number of pages: 25
Identifiers: 978-885-6837-68-1
(UNIBZ)1287740
991006787085301241
Scopus ID: n.a.
Academic Unit: Faculty of Economics and Management
Language: Italian
Resource Type: Book chapter
Author Names String: Castellini A, Disegna M, Mauracher C, Procidano I
Additional Description: Editors/Supervisors: Trevisan G

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