Abstract
Können regionale Marken traditionelle lokale Lebensmittel vor dem Verschwinden bewahren? Wer sind die Akteure und wer profitiert davon? Helfen sie auch, die Umwelt zu schonen? Wie erfolgt die Zertifizierung? Durchaus kontrovers haben darüber Experten für nachhaltigen Lebensmittelkonsum vor kurzem an der Eurac diskutiert.