Abstract
Was wir tun? Wir kochen für die Artenvielfalt.
Protagonisten unserer Rezepte sind alte, fast vergessene ,Landsorten’ - also Gemüse-Sorten, die nicht zum Standard-Repertoire im Supermarkt gehören und die man nur zu bestimmten Jahreszeiten findet. Einst gängige Zutaten in unseren Töpfen oder sogar Grundnahrungsmittel sind sie heute teils vom Aussterben bedroht. Das können und wollen wir nicht hinnehmen!